Cédric Bilocq

Ich bin Agrarhändler und nach Feierabend Züchter und Mäster. Mein Betrieb befindet sich in Heinsh, zwischen Habay und Arlon. Ich züchte ausschließlich die Rasse Weiß-Blaue Belgier und arbeite in einem geschlossenen Kreislauf, d. h. die Tiere werden auf meinem Hof geboren und wachsen dort auf. Unsere Tiere profitieren maximal von den Weiden und ernähren sich auch von angetrocknetem Gras oder mit Heu, das mit dem Euroclim®-Futter von Dumoulin ergänzt wird.

Besondere Aufmerksamkeit widmen wir dem Tierwohl: Klauenreinigung, Scheren der Tiere, …

„Pré de chez nous“, das ist die Garantie für:

• Lokales Fleisch, das immer aus Betrieben stammt welche in der Nähe der Metzgereien liegen. Dies garantiert einen kleineren ökologischen Fußabdruck.
• Eine starke Initiative, die von erfahrenen und umweltbewussten Partnern ins Leben gerufen wurde. Von der Heugabel bis zur Tischgabel.
• Ein neues Label! Stolz auf die Qualität, die es den Verbrauchern bietet, während es gleichzeitig die Landwirte respektiert und eine realistische Ökologie befürwortet. Keine leeren Worte!
• Ein Lastenheft: einfach, effizient und leicht umzusetzen, auch wenn es einige logische Einschränkungen gibt.

Ich würde auch sagen: Respekt für die verschiedenen Glieder der Kette – Respekt für die Tiere – Respekt für die Umwelt – Respekt für den Verbraucher – gute und gut gemachte Produkte essen – Nach typisch belgischer Art – Stolz, ein solches Produkt zu präsentieren!

Vor allem aber ist es ein zartes und schmackhaftes Fleisch mit einer sehr schönen roten Farbe. Ich empfehle Ihnen, das Fleisch ohne Soße zu essen, um seinen einzigartigen Geschmack zu entdecken.

Also, hören Sie auf sich das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen und probieren Sie es aus…!